Ingredients

Adjust Servings:

	18un Camarão grandes
	2 Cebola
	1/2 Ananás
	1/2 Pimento Vermelho
	8un Pimento Amarelo
	4 Peru bifes
	1 Chouriço
	qb Sal Fino
	qb Pimenta
	1 Limão sumo
	qb Azeite
	8un Batatas
	qb Oregãos
	qb Alho em Pó
	Molho de Espetada
	4 Alho dentes
	70g Manteiga
	qb Azeite
	1/2 Vinho do Porto calice
	qb Sal Fino

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Espetadas de Gambas com Peru

Name: Espetadas de Gambas com Peru
Yield: 6
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: Camarão: 18un; Cebola: 2; Ananás: 1/2; Pimento Vermelho: 1/2; Pimento Amarelo: 8un; Peru: 4; Chouriço: 1; Sal Fino: qb; Pimenta: qb; Limão: 1; Azeite: qb; Batatas: 8un; Oregãos: qb; Alho em Pó: qb; Alho: 4; Manteiga: 70g; Azeite: qb; Vinho do Porto: 1/2; Sal Fino: qb

Uma simples espetada de Verão

Cuisine:

Portuguesa

Ingredients

18un Camarão
grandes
2 Cebola
1/2 Ananás
1/2 Pimento Vermelho
8un Pimento Amarelo
4 Peru
bifes
1 Chouriço
qb Sal Fino
qb Pimenta
1 Limão
sumo
qb Azeite
8un Batatas
qb Oregãos
qb Alho em Pó
Molho de Espetada
4 Alho
dentes
70g Manteiga
qb Azeite
1/2 Vinho do Porto
calice
qb Sal Fino

Directions

Steps

1 Done	Lava as Gambas e corta-lhe os bigodes. Descasca a cebola em gomos e corta em quadrados. Corta em quadrados também os pimentos e o ananás corte em tiras largas e o chouriço em rodelas também largas. Tempera os bifes de peru com sal, alho em pó e um pouco de pimenta e por fim rega com o sumo de limão e um fio de azeite e deixe a marinar durante 20 minutos.
2 Done	Entretanto lava bem as batatas e corta-as em fatias muito finas (se tiveres o acessório de cortar em tiras saem muito mais finas). Deixas repousadas num recipiente em água fria depois de cortadas. Também podes optar por manter ou remover a pele e caso gostes de batata doce podes optar por fazer antes com esse tipo de batata.
3 Done	Depois deves começara montar a espetada dividindo os ingredientes pelas 6 unidades e deves começar a grelhar as espetadas em brasas fortes.
4 Done	Enquanto elas começam a grelhar prepara o molho de alho, colocando inicialmente a manteiga numa tigela e levando-a a derreter no microondas durante 30 segundos a 1 minuto. Por fim junta o alho muito picadinho e os restantes ingrediente e mexe muito bem. Este molho deve ser usado regularmente espalhando pelas espetadas enquanto estas assam.
5 Done	Ao mesmo tempo coloca as batatas a fritar. No final tempera as batatas com sal fino e Orgãos e serve junto com as espetadas. Nota: Não deixes a espetada assar muito pois as gambas secam muito depressa e se sobrar molho podes no final de assar espalhar pelas espetadas mas só depois de elas repousarem um pouco.