Ingredients

Adjust Servings:

	1Kg Borrego novo
	2 Cebola grandes
	3 Alho dentes
	200g Toucinho aos pedaços
	600ml Vinho Tinto
	100g Azeite
	4 Cravinho
	1 Louro folha
	qb Sal Grosso
	qb Pimenta
	1 c cha Piripiri
	1Kg Batatas

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Chanfana de Borrego

Name: Chanfana de Borrego
Yield: 6
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: Borrego: 1Kg; Cebola: 2; Alho: 3; Toucinho: 200g; Vinho Tinto: 600ml; Azeite: 100g; Cravinho: 4; Louro: 1; Sal Grosso: qb; Pimenta: qb; Piripiri: 1 c cha; Batatas: 1Kg

"Osso que acabes de comer, não o tornes a roer"

Cuisine:

Portuguesa

Ingredients

1Kg Borrego
novo
2 Cebola
grandes
3 Alho
dentes
200g Toucinho
aos pedaços
600ml Vinho Tinto
100g Azeite
4 Cravinho
1 Louro
folha
qb Sal Grosso
qb Pimenta
1 c cha Piripiri
1Kg Batatas

Directions

Steps

1 Done	Comece a arranjar o borrego tirando as gorduras e sebo e corte em pedaço pequenos, lave e ponha num recepiente e reserve.
2 Done	Pique as cebolas e os alhos e coloque por cima do borrego e coloque os restantes ingredientes à exceção das batatas e deixe marinar durante 24 Horas.
3 Done	Passado este tempo coloque num tacho fundo tudo o que esta no recipiente e deixe cozinhar em lume brndo durante cerca de 30 minutos. Noutro tacho coza as batatas e por fim escorra-as. Sirva a chanfana quente com as batatas.