Ingredients

Adjust Servings:

	Para a Massa
	15g Manteiga
	15g Banha de porco
	75g Água
	qb Sal Fino
	190g Farinha 65
	Para o Recheio
	120g Amêndoa sem pele
	130g Feijão Branco cozido e escorrido
	100g Água
	500g Açucar
	10 Gemas de Ovo
	qb Manteiga para untar
	qb Farinha 65 para polvilhar

Nutritional information

255 Kcal

Calorias

376

H. Carbono

Proteinas

106

Gordura

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Pasteis de Feijão

Name: Pasteis de Feijão
Yield: 18
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: Manteiga: 15g; Banha: 15g; Água: 75g; Sal Fino: qb; Farinha 65: 190g; Amêndoa: 120g; Feijão Branco: 130g; Água: 100g; Açucar: 500g; Gemas de Ovo: 10; Manteiga: qb; Farinha 65: qb

Acompanha com vinho da Madeira ou um licor

Cuisine:

Portuguesa

Ingredients

Para a Massa
15g Manteiga
15g Banha
de porco
75g Água
qb Sal Fino
190g Farinha 65
Para o Recheio
120g Amêndoa
sem pele
130g Feijão Branco
cozido e escorrido
100g Água
500g Açucar
10 Gemas de Ovo
qb Manteiga
para untar
qb Farinha 65
para polvilhar

Directions

Steps

1 Done	Preparação da MAssa: Coloque no copo a manteiga e a banha de porco e programe 2 min /37ºC / vel 2 Adicione a água, o sal e a farinha e programe 20 seg / vel 6. Retire e reserve e deixe repousar 1 H.
2 Done	Preparar o Recheio: Coloque no copo a amêndoa e programe 15 seg / vel 9 Adicione o feijão e triture 6 seg / vel 7. Retire e reserve
3 Done	Coloque no copo a água e o açucar e programe 10 min / 100ºC / vel 2 Adicione a mistura do feijão e amendoa e programe 15 seg / vel5. De seguida programe 2 min / 100ºC / vel 2. Retire o copo da base para arrefecer mais depressa durante cerca de 5 minutos.
4 Done	Com ajuda de uma faca corte a protecção das gemas e deixe num recepiente sem bater. De seguida coloque o copo na Bimby e programe 30 seg /vel 4 e adicione pelo bocal as gemas em fio.
5 Done	Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa superficie pulvilhada com farinha e com ajuda do rolo da massa estenda a massa finamente e forre formas de queques previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Encha com recheio deixando uma margem de 0,5cm e le ao forno durante cerca de 25min. Retire e desenforme depois de frios.